Naši sjajni kuhari rade čuda u kuhinji s nečim što smo često odbacili, koža riba, Arzak, na primjer, uči nas kako napraviti mojo s njom.
Ali riblja koža ima još jedno tržište , smatra se kožom 21. stoljeća. Torbe, novčanici, cipele i drugi predmeti izrađeni su od kože ribe već duže vrijeme. U Terra pronalazimo vijest u kojoj čitamo da se rade i bikiniji, sad ćemo se kupati poput sirena … Prema Sudarat Sae-limu, model koji je parirao jednom od ovih skaliranih bikinija, ostaje vodootporan, tako da sušenje odjeće brzo je i ugodno.
Zanimljivi za tržišnu vrijednost ove sirovine, koža od tilapije prodana je za nekoliko centi po kilogramu u Petchaburiju, blizu Bangkoka, a sada svaka koža košta 1,25 dolara.
Ako, kad postoji potražnja, nitko ne može nagađati.
