Vinarija budućnosti već je tu: senzori, sateliti i veliki podaci tako da vino nikada ne propadne

Razvoj vina, kao uključene poljoprivrednih proizvoda, ima neke varijable koje se mogu kontrolirati , kao što su tlo ili raznolikost od UVA i drugi koji se bave teže , kao štetnika i, posebno, climatología- ,

Mraz ili jaka kiša kada ih se ne dotakne mogu pokvariti velik dio berbe ili promijeniti kvalitetu vina. To su faktori koji se ne mogu kontrolirati , ali tehnologija može učiniti dug put prema djelovanju na najbolji mogući način kako bi umanjila njihov utjecaj.

To je glavni cilj nove tehnologije koju je vinarija Emilio Moro ugradila na svoje farme Valladolid uz pomoć Vodafona, Quampoa i DigitalGlobea . Projekt pod nazivom Sensing4Farming koji kombinira senzore na terenu, velike podatke i tehnologiju satelitskog snimanja za maksimiziranje performansi i minimiziranje utjecaja proizvodnje vina na okoliš.

Senzori poput ovog ugrađeni su na cijelu farmu. I oni se mogu preseliti u hirovima proizvođača.

Ukratko, u vinogradima je ugrađena mreža senzora što u kombinaciji s multi-spektralnim satelitskim slikama visoke rezolucije snimljenim tijekom čitavog vegetativnog ciklusa berbe omogućava mjerenje ključnih okolišnih čimbenika poput vlage, temperature i apsorpcije. vode i do ukupno 39 biokemijskih i biofizičkih indeksa .

Ne samo da imate u stvarnom vremenu informacije o onome što se događa na farmi. Podaci prikupljeni od satelita (koji sežu u ono što se na farmi događalo 18 godina) i podaci koje je proizvođač prikupio na licu mjesta omogućuju prediktivnu analizu vinarije . Na primjer, možete znati vrstu navodnjavanja i nitrate koji su doveli do dobre berbe i ponoviti ih kako bi ponovno dobili izvrsne rezultate.

NB-IoT: velika revolucija

Koliko god moderno izgledalo, većina ovih tehnologija već je postojala prije barem desetljeća, ali dosad ih nije bilo moguće zajedno i profitabilno primjenjivati ​​na farmama.

Velika vijest je korištenje NarrowBand IoT („Uži bend interneta stvari“), mreže male snage koja senzorima omogućuje bolju razinu pokrivenosti i duži vijek trajanja baterije.

Do sada je glavni trošak stavljanja senzora u polje bio njegov hranjiv

"To je transformacijska tehnologija", objasnio je Daniel Barallat, voditelj IOT-ove zemlje Vodafone Spain, u predstavljanju inicijative. "Danas je glavni razlog zašto mnogi projekti ove vrste ne napreduju nije u pokrivanju ili da je tehnologija skupa, a to je što nema struje . Do sada je glavni trošak stavljanja senzora u polje bio njegov hranjiv. Morali ste staviti stup i solarne ploče. Ova tehnologija transformira sve. Prije nego što stavite senzor i ne možete ga pomaknuti, sada ga možete staviti gdje god želite jer ga napajaju baterije koje godinama daju život. "

Daniel Barallat, voditelj zemlje IOT Vodafone Španjolska.

Samo pol potreban za napajanje senzora vrijedio je više od 1.000 eura, puno više od cijene samog senzora. Nova tehnologija snižava cijenu instalacije gotovo deset puta .

"Mnoge ideje se uništavaju jer su lansirane prije nego što dođe vrijeme", rekao je Francisco Román, predsjednik španjolskog Vodafona. "Ovo je vrijeme kada je to moguće i mogu se očekivati ​​samo laskave stvari." Ili, kako je Barallat istaknuo, "nešto što prije nije bilo ekonomski održivo, sada je održivo".

Više kontrole, manje šanse za pogreške

Emilio Moro je pionirska vinarija u primjeni tehnologije, ali ona je već dostupna za sve vrste poljoprivrednih operacija - i uskoro stoke - što otvara beskrajne mogućnosti. Ukratko, to je alat za gospodarenje koji poljoprivredniku omogućuje kada treba sjetiti ili uzgajati, ako zalijeva više ili manje ili postoje područja na farmi koja trebaju drugačiju njegu. To također omogućuje puno precizniju kontrolu zahtjeva koje zahtjeva pomoć CAP-a ili upravljanje poljoprivrednim gospodarstvima koja se nalaze miljama daleko.

Nakon spoznaje preciznosti kojom se plantaže mogu kontrolirati, postavlja se pitanje: ako se varijabilnost između žetve svede na minimum, ne postaje li vino dosadniji proizvod na koji smo navikli ocjenjivati ​​vinogradima? Predsjednik vinarije Emilio Moro, José Moro, u tom je pogledu jasan: "Tačno je da postoji taj šarm da se govori o dobrim ili lošim dobicima, ali nitko ne želi loše berbe."

Predsjednici Emilio Moro i Vodafone, José Moro i Francisco Román.

Vinaru je jasno da ova tehnologija neće samo smanjiti utjecaj nepovoljnih vremenskih uvjeta ili štetočina, već će omogućiti i poljoprivrednim inženjerima i vinarima da poboljšaju svoj rad: „Nudi nam podatke da izrazimo ono što želimo izraziti. Želimo dovesti dušu vinograda do boce, da je zemlja izlog onoga što želimo izraziti. Sve što smo prije radili po intuiciji koju želimo učiniti danas znanjem “.

José Moro je treći u generaciji vinara i zna koliko je važna tradicija na ovom svijetu , ali on nije voljan da se to izmiče inovacijama: "Naši preci, moji djedovi i bake, bili su mudri jer je njihova inovacija bila intuicija , Znali su gdje staviti vinograd i bili su produktivni. Stavljali su je tamo gdje druge vrste usjeva nisu stavljane i ubrane degustacijom grožđa. Kad bi se digli iz groba vratili bi se jer bi se malo plašili ovog projekta, ali to je ponos. Želimo se razlikovati i to učiniti digitalizacijom, čime svijet šeta. "