Dom Drugi Italija protiv molekularne kuhinje
Italija protiv molekularne kuhinje

Italija protiv molekularne kuhinje

Anonim

Rat protiv molekularne kuhinje je tek započela. Prvo je to bio Santi Santamaría, a sada se Italija priključuje ovom križarskom ratu, zabranjujući uporabu nekih aditiva i kemikalija poput tekućeg dušika.

Pohvalili su ovu inicijativu branitelji tradicionalne talijanske kuhinje, ona je nastala kad je vrlo popularni televizijski program " Stricia la Notizia " demantirao uporabu kemijskih tvari u obrocima, a da kupci to nisu znali.

Ovaj program pokrenuo je protiv Adriá, veleposlanika molekularne kuhinje, i zatražio od vlade da poduzme mjere u tom pitanju. Godinu dana kasnije, nakon dugog medija pritisak, ministarska naredba objavljena u Državnom novinama zabranjuje uporabu tih tvari „za zdravlje potrošača u ugostiteljskom sektoru .

Ovim se propisom zabranjuju kemijski elementi , ponavlja se zabrana upotrebe drugih kemijskih elemenata i obvezuje se na izbornike prijavljivanje aditiva ili alergenih proizvoda.

Ovim ministarskim nalogom zabranjena je upotreba bilo kakvih plinovitih supstanci, osim onih koje je odobrila EU. Zapravo je tekući dušik zabranjen ne zbog njegove toksičnosti, već zbog velike zapaljive sposobnosti.

Italija protiv molekularne kuhinje

Izbor urednika