Kad sam vidio ove duge špagete, poludio sam, ne znam da li kao dizajner ili kao kuhar. S jedne strane, kombinacija sedam boja duge uvijek je privlačna, a još više ako je pronađemo u tanjuru s tjesteninom koji više podsjeća na zdjelu s želeima.
Očito, nakon prvog trenutka zaleta, moja znatiželja se zapitala kako su, na zemlji, postigli tako živopisan izgled . U početku sam mislio da, ako već prodaju tjesteninu različitih boja (klasičnu zelenu i narančastu), zašto je ne bi učinili i višebojnom, ali tada sam shvatio da su tonovi previše svijetli, pa je objašnjenje moralo biti drugačije.
Trik koji koriste su obojenja hrane koja se primjenjuje na špagete jednom kuhane. Stvar ima svoju mrvicu, pa kratko objašnjavam:
Tjestenina se prvo kuha, al dente, kao i cijeli život. U međuvremenu, pripremamo onoliko plastičnih vrećica - onih za zamrzavanje - koliko imamo boja. U svaku stavimo oko 20 kapi boje za hranu i dvije žlice vode.
Kad je tjestenina gotova, dobro je ocijedite i rasporedite među vrećice. Zatvorimo, protresemo dok se dobro ne prepoji, ostavimo da odstoji minutu i voila, već imamo nekoliko spektakularnih duge špageta .
Istina je da nisam veliki obožavatelj umjetnih prehrambenih boja, ali moram priznati da za neku posebnu priliku ili za iznenađenje djece trik izrade raznobojnih tjestenina ima svoju milost .
