Od djetinjstva smo uživali u kokicama , dok smo gledali TV ili film u kinu.
Da smo malo proučavali njegovu povijest, znali bismo da su ih američki Indijanci jeli kad je Christopher Columbus otkrio Ameriku, iako se vjeruje da su oni bili dio njegove prehrane nekoliko stoljeća prije.
Nisu pogodne sve sorte ove žitarice, potrebno je da zrno ima najmanje 12% vode.
Kako bi dobili kokice , Indijci su razvili tri metode. Prvo su pekli žitarice na kolac postavljen na vatru, u drugom su postupak bacali zrna izravno na ugalj, a oni koji su iskočili iz vatre bili su oni koji su jeli. I na kraju, najsofisticiranije: zagrijavali su pijesak unutar ravnog glinenog lonca i kad je dostigao dovoljno temperature, tamo su zakopali zrno, tako da su, kad su pukli, iskočili na površinu.
Srećom, danas se ne moramo pribjegavati takvim metodama, kokice u mikrovalnoj pećnici su najbrži i najudobniji način uživanja u njima.
![Salata s divljom šparogama i izabel tunom [video recept]](https://img.veg-recipes.com/img/ensaladissimasisabel/251/ensalada-de-esp-rragos-trigueros-con-n-isabel.jpg "Salata s divljom šparogama i izabel tunom [video recept]")
![Esgarraet salata s tunom isabel [video recept]](https://img.veg-recipes.com/img/ensaladissimasisabel/851/ensalada-de-esgarraet-con-n-isabel.jpg "Esgarraet salata s tunom isabel [video recept]")
![Salata od špinata s izabel tunom, pinjolama i vinjegrom od jagoda [video recept]](https://img.veg-recipes.com/img/ensaladissimasisabel/931/ensalada-de-espinacas-con-n-isabel.jpg "Salata od špinata s izabel tunom, pinjolama i vinjegrom od jagoda [video recept]")
