Kuhanje kod kuće, jelo u baru

Kažu da ekonomska kriza pooštrava domišljatost, pa dok deset posto nizozemskih barova na koje je pogođeno zatvara u Amsterdamu, skupina mladih hotelijera otkrila je formulu tako da njihov posao nije samo održavan, već je i postaju jedno od najtraženijih i najposjećenijih mjesta u gradu . Osnova, što u prijevodu znači osnovna, izaziva uznemirenost.

Ovdje kupci mogu donijeti vlastitu hranu bilo pripremljenu kod kuće ili kupljenu drugdje, samo plaćajući pića koja konzumiraju. Sam koncept nije nov, jer tko se ne sjeća klasičnih područja za piknik iz kojih ste izvadili košaru za piknik sa svom hranom i tražili samo da platite piće? Naravno, bilo je bitno da se nabave lokalno. Još uvijek vidim plakate koji su visjeli na krošnjama drveća koji upozoravaju na ovo pravilo.

No, naravno, u gradu poput Amsterdama ovaj se koncept činio revolucionarnim. Prema njegovim promotorima, ljudi isprva nisu razumjeli mehanizam, iako su malo po malo razumjeli sustav i više i više im se sviđao. Tako je u svojih pet mjeseci života postao vrlo popularan, posebno među mladima, koji vide da mogu nastaviti izlaziti na večeru i prenoćiti s prijateljima, a da pritom ne potroše toliko novca.

Osnova svojim kupcima nudi tanjure, pribor za jelo, salvete, pa čak i mikrovalne pećnice za zagrijavanje hrane. Obično je to uglavnom domaće i jednostavno, iako ima i kupaca koji donose složenija jela poput lazanje ili japanskih specijaliteta. Ali za lijene ili one koji ne znaju kuhati, bar nudi popis susjednih restorana u kojima možete naručiti hranu, posebno prodavaonice brze hrane koje vas približavaju osnovama. Saopćenost klijenta da nitko ne donosi pića izvana i da su svi naručeni u baru.

Ovdje u našoj zemlji, kako nam je Paco rekao neki dan, već se pojavljuju druge alternative tradicionalnom gostoprimstvu, ali mislite li da ova vrsta prostora može biti prodajni objekt koji će nastaviti raditi društveni život čak i u doba krize? Konačno i kao osobni odraz, iako je ovo posao, a koncepti su različiti, žalosno je da vam bar poput Basis nudi sve ove usluge (tanjuri, salvete, mikrovalne pećnice …) i iz istog razloga koji nas žele naplatiti u školi naše djece kad donesu vlastitu hranu.

Slika - Osnova Amsterdam Više informacija - Osnova Amsterdam Direktno nepcu - Mjere protiv krize u ugostiteljstvu Direktno nepcu - Mjere protiv krize. Košarica s niskim cijenama