Sadržaj:
Danas vam želim reći o Kuhanju s crnim češnjakom, knjizi solidarnosti koju je pripremila odabrana skupina prestižnih nacionalnih kuhara u suradnji s nekim gastronomskim blogerima koji sa ovim proizvodom prikupe više od 50 recepata.
Sigurno su neki od vas već isprobali crni češnjak, proizvod japanskog porijekla koji se dobiva nakon procesa fermentacije u trajanju od oko 60 dana u kojem obični češnjak postaje proizvod s malo mirisa, slatkog okusa i teksture mekan, što ga čini čak i podmazanim.
Prije otprilike tri godine moja kolegica Esther najavila je buduću proizvodnju crnog češnjaka u Castilli La Mancha, a nekoliko mjeseci kasnije Liliana nam je ispričala o svojim prvim iskustvima s ovim proizvodom, fermentiranim crnim češnjakom.
Kuhajte s crnim češnjakom. Knjiga solidarnosti
Knjiga je predstavljena u PDF formatu koja se može preuzeti plaćanjem 5 eura , simboličnog iznosa koji nas neće oduzeti gotovo ništa, ali može pomoći solidarnom kraju: sve prednosti ovog djela pripast će Udruzi Glasnici mira. , projekt oca Ángela koji je upravo otvorio novu kuhinju za supu.
Projekt razvoja ove knjige, koja će se u budućnosti također razviti u papirnatom izdanju, koordinirao je Concha Bernard, koji je zajedno s grupom blogera i prestižnih kuhara poput Andonija Luis Aduriz, Rodrigo de la Calle, Martín Berasategui ili David Muñoz, među mnogim drugima, sastavio je više od 50 recepata u kojima je glavni češnjak glavni akter.
Ovo djelo sadrži zanimljive recepte kao što su Quisquilla s jabukom, kokosom i crnim češnjakom Susi Díaz , lignje u umaku od crnog češnjaka Carme Ruscalleda ili Calcots s romescom i crnim češnjakom Sergija Arola, među onima kuhara. Piletina Landes s majonezom od crnog češnjaka Juana Echanovea ili rustikalnim kruhom od crnog češnjaka Nieves Peña među receptima Bloggera.
Ako imate priliku, preuzmite knjigu Cocina con ajo ajo na ovoj poveznici po cijeni od 5 eura i surađivat ćete na projektu solidarnosti . Uzgred, imat ćete više od 50 recepata - od kojih su mnogi najveći kuhari na našoj nacionalnoj sceni - kuhati s proizvodom punim hranjivih svojstava.
