Pet recepata za otkrivanje lažnih mitova o organskoj hrani

'Mens sana in corpore sana'. Ovaj popularni citat latinog komičara Juvenal, s 1.900 godina povijesti, postao je mantra u društvu 21. stoljeća, više bavljenja uživanjem u zdravijem načinu života , u kojem su dobra prehrana i bavljenje sportom temeljni stupovi za postizanje savršene ravnoteže tijela i uma.

U društvu svjesnijem zdravlja i okoliša, naše prehrambene navike se mijenjaju tako da u svakodnevnu prehranu unosimo hranu biološkog porijekla . Trend koji je u 2017. u španjolskim kućanstvima porastao za 14%, u usporedbi s 2% konvencionalne hrane, analiziran u izvješću "Mitovi i stvarnosti o konzumiranju organskih proizvoda", koji su pripremili Kantar Worldpanel i Fondacija Catalunya La Pedrera. A to je zahvaljujući, među ostalim čimbenicima, činjenici da su veliki supermarketi poput Lidla implementirali Bio proizvode u svoj katalog.

Iako smo još uvijek daleko iza prosjeka drugih europskih zemalja u konzumiranju hrane iz organskih izvora , čini se da se naši običaji mijenjaju i više smo poznati i zainteresirani za proizvode koji jamče poštovanje životinja i okoliša. na svom optimalnom mjestu sazrijevanja, bez genetski modificiranih organizama, bez kemijskih pesticida i posebno lokalne proizvodnje, bitne karakteristike organske hrane.

Kao što kaže Ecovalia , nacionalna udruga koja promiče organsku proizvodnju i odgovornu potrošnju, Španjolska se nalazi na sedmom mjestu liste, nakon Njemačke, Francuske, Ujedinjenog Kraljevstva, Italije, Švicarske i Švedske, zemalja s bio gastronomskom tradicijom koja je vrlo ukorijenjen.

Da je u Španjolskoj popularizacija ovih proizvoda nešto niža od prosjeka, može biti dijelom posljedica činjenice da određene predrasude ili mitovi o biolu još uvijek progone potrošačevu maštu . Međutim, zahvaljujući regulaciji organizacija poput EZ-a i većoj dostupnosti supermarketa poput Lidla, tablice se počinju mijenjati.

Ispod opovrgavamo ove mitove kroz pet Bio recepata, kako bismo zaključili da je trenutno lako (i više nego preporučeno) imati bio proizvode u našem hladnjaku, a da ne morate slijediti strogu dijetu ili se odreći okusa ili uobičajenih sastojaka na našem jelovniku.

Jesti bio nije sinonim za jedenje samo povrća

Konzumiranje organskih proizvoda ne znači da moramo bez ukusa hrane životinjskog podrijetla, odnosno da to nije samo trend za vegetarijance.

Primjerice, organsko organsko meso daje više bjelančevina, sadrži manje masti i aromatičnije je i aromatičnije , jer su tvari odgovorne za okus koncentrirane u nižem udjelu masti.

Uz to, životinje koje se hrane na slobodnim pašnjacima sadrže više vitamina u svom mesu,-vitamina E i B2 koji pružaju antioksidativna svojstva u našem tijelu, nego industrijske domaće životinje i njihovo meso sadrži više linolne kiseline .

Mini hamburger sa salatom od kuskusa

Ovo je vrlo jednostavan za pripremu, svjež i lagan prijedlog. Kombinira kuskus kao pratnju, tradicionalno berbersko jelo spravljeno od pšeničnog zdroba i sočnih burgera od organskog goveđeg mesa, od životinja koje se uzgajaju na otvorenom i hrane na zemlji na kojoj nisu korištena kemijska gnojiva ili pesticidi.

Možete jesti bio bez trošenja previše

Da je bio hrana zabranjena, pogodna samo za džep nekih, bila je stvarnost sve dok velike trgovine nisu uključile linije bioproizvoda s povoljnijom cijenom, jer ulaze u standardiziranije oblike proizvodnje. Lidl supermarket i njegova ponuda Bio proizvodi su primjer popularizacije organske kupovine, omogućujući osnove poput mliječnih proizvoda, tjestenine ili povrća kao dio našeg svakodnevnog jelovnika.

Slanutak s krastavcem prelivom

Ovaj recept savršen je iz dana u dan, posebno ljeti. Slanutak je bogat vlaknima, mineralima poput fosfora, željeza i magnezija, a rajčice vitaminima B1, B6 i folnom kiselinom. Možemo ga pripremiti za samo 20 minuta i po vrlo konkurentnoj tržišnoj cijeni. Jednostavno, hranjivo i ekonomično.

Organska hrana ističe se svojim okusom i hranjivim svojstvima

Veoma je upitan aspekt organske hrane, no istina je da su to visokokvalitetni prehrambeni proizvodi jer sadrže više omega 3 kiselina i antioksidansa , neophodnih za zdravu i uravnoteženu prehranu. To je jedan od zaključaka studije koju je objavio britanski časopis Nutrition. Uz to, budući da su sezonska hrana i koja se sakuplja u optimalno vrijeme sazrijevanja, oni imaju više i bolji okus, aromu i boju.

Jaja benediktinci sa lososom

Paradigmatični primjer hranjive hrane je jaje. Jaja su hrana velike proteinske vrijednosti, sa malim sadržajem ugljikohidrata i vitamina A, D, E, B2 i B12. Pored toga, Lidlova organska jaja potječu od pilića bez kaveza, što osigurava poštovanje prema životinji.

Recept za bio benedictin jaja vrlo je svestran u kući s djecom, a ovaj put ga prati dimljeni losos, s plusom Omega 3 masnih kiselina.

Djeca mogu uživati ​​u organskoj hrani koliko i mi

Djeca i ljubitelji slatkiša također mogu uživati ​​u ukusnim i ukusnim jelima pripremljenim od organskih sastojaka. U školskim kantinama i kod kuće postaje sve važnije kod djece usaditi ljubav prema zdravoj hrani, daleko od industrijskih peciva i hrane za dojenčad s visokim sadržajem šećera.

Organska hrana može se savršeno uklopiti u ovu formulu, predlažući alternativna zaslađivača poput organskog sirupa agave ili grickalica na bazi prirodnih plodova biološkog podrijetla, pomažući izbjeći užasan problem dječje pretilosti.

Palačinke od banana i zobi

Otkrili smo kako pripremiti ovaj jednostavan recept, savršen za doručak ili međuobrok, za djecu i odrasle. Glavni sastojci za izradu tijesta za palačinke kao što su zobena kaša, jedna od najcjelovitijih i najzdravijih žitarica te banane, voće bogato kalijem, čine ovo jelo izvor zdravlja bez uklanjanja slatkog dodira.

Autentične bio proizvode lako je razlikovati

Uredba o organskoj hrani je jasna, a etikete su. Samo ono što je označeno kao bio je bio, pa nema razloga da bude sumnjivo.

Da bi proizvod biološki, ekološki ili organski , - tri imena se mogu koristiti za naziv iste vrste hrane - moraju poticati iz organske poljoprivrede , odnosno one koja promiče i nastoji reciklirati resurse, pogoduje ekološkoj ravnoteži i omogućuje očuvanje biološke raznolikosti.

Važno je da njegova proizvodnja poštuje okoliš, štedeći prirodne resurse (vodu i energiju) i smanjujući rizik od onečišćenja ne koristeći sintetičke kemikalije, što pogoduje plodnosti tla. Dobivanje organske hrane temelji se na tradicionalnim metodama, poštujući prirodni ciklus biljaka i vodeći računa o dobrobiti životinja. Njihova etiketa također jamči da su proizvedene bez pomoći aditiva koji nisu uključeni na ograničeni popis tvari odobrenih europskim propisima.

Ako pogledamo npr. Označavanje Lidlovih jogurta Milbona, pronaći ćemo poznati logotip na zelenoj pozadini, ono uključuje i ono što Lidl naziva Nutritional Semaphore, karticu dostupnu na webu koja će nam pomoći da znamo koje hranjive sastojke sadrži. , i ako ga možemo konzumirati redovito ili umjereno.

Torta od organskog jogurta

Ne odustajmo od dobrog organskog domaćeg deserta s receptom kojim ćemo iznenaditi naše goste; probavno i zdravo jelo napravljeno od organskog jogurta od jabuke i kruške Milbona, koje će nam osigurati kalcij, fosfor i magnezij.

Kupujte dobro i održivo s Lidlom

Lidl supermarketi željeli su ići dalje, promovirajući kulturu zdrave i održive hrane putem Bienestoy koncepta . Marka to shvaća kao obvezu prema kupcu, dobavljačima i životinjskom ili prirodnom okruženju za poštovanje i zdrav način života. Filozofija koja, zahvaljujući svojim prijedlozima za proizvode bez biotestana, bez glutena ili laktoze, kao i akcije poput obveze uklanjanja plastičnih vrećica do kraja 2018. godine , potrošačima olakšava svjesniji način života o tome što jedu i o njegov utjecaj na zdravlje i okoliš.