Moja je znatiželja dana za vas. Ovo je video o tome kako se pravi bezalkoholno vino koje sam vidio na Bertusovom blogu.
U ovom videozapisu možete vidjeti kako oni koriste sustav nazvan stupac rotirajućih stožaca koji omogućava izvlačenje alkohola iz vina bez gubitka njegove kvalitete. Ili barem to osiguravaju svi njegovi proizvođači.
Ovaj sustav se vrši u dvije faze pod vakuumom. U jednom ispuštaju aromu na niskoj temperaturi, u drugom iscrpljuju alkohol. Konačno, preostaje vam samo miješati vino s aromama i ako želite popiti vino s manje alkohola, oni će opet staviti pravu količinu.