Kruh: robot koji obećava zamijeniti pekare u supermarketima

Svježe napravljeni narezani kruh, dostupan svakih šest minuta. To je ono što obećava BreadBot, stroj koji je pobudio ogroman interes za Consumer Electronic Show (CES) koji se ovih dana održava u Las Vegasu.

Aparat, koji je razvila američka tvrtka Wilkinson Baking Company, osmišljen je za pečenje svježeg kruha u supermarketima, bez veće pozornosti zaposlenika od isporuke brašna, kvasca i vode.

BreadBot može proizvesti deset kruha svaki sat, s početnim vremenom od otprilike 90 minuta, prije nego što prvi kruh izađe. S pauzom od 30 minuta (za čišćenje) i povremenim nadopunjavanjem sastojaka, Wilkinson Baking Company procjenjuje proizvodni kapacitet BreadBot-a na otprilike 235 kruha svaki dan.

Iznajmljivanje robota procjenjuje se na 100.000 USD svakih pet godina . Izum očito nije namijenjen pojedincima, već lancima supermarketa koji bi mogli uštedjeti vrijeme i novac.

BreadBot je AUTONOMNA BAKLJIVA MREŽA #BreadBot # CES2019

Kako radi?

Uređaj sadrži različite dijelove koji oponašaju tradicionalnu proizvodnju kruha : sastojci se miješaju, brašno se miješa i kruhovi stvaraju, koji prolaze u drugi prostor gdje se odmaraju i podvrgavaju se kvalitativnom ispitivanju. Nakon toga, kruh se peče u komori s visokom vlagom koja doseže maksimalno 200 stupnjeva Celzija.

Nakon pečenja kruh ulazi u komoru za hlađenje u kojoj moraju stajati 18 minuta. Jednom kad uđu u ovu kameru, kupci mogu vidjeti kruhove i odabrati koji će uzeti uzeti pomoću zaslona osjetljivog na dodir. Čim se odabere kruh, nakon vremena hlađenja, mehanička ruka dostavlja ga potrošaču.

"Trgovci na malo koji koriste BreadBot mogu imati koristi od potencijalnog 20-puta povećanja krajnjih profitnih marži uklanjanjem trenutnog skupog postupka distribucije kruha", stoji u priopćenju tvrtke BreadBot. "Uz to, imat će koristi od povećanog interesa potrošača i povećati produktivnost zaposlenika."

Wilkinson Pekarska kompanija predviđa da će robota izravno koristiti potrošači, ali i da će se njime koristiti kao drugo proizvodno sredstvo kojim će upravljati zaposlenici u stražnjoj sobi supermarketa.

Jedna od njegovih prednosti, kažu, je da se otpad hrane povećava, jer se broj pečenih kruhova može prilagoditi dnevnoj potražnji u samoj trgovini. Uz to, treba isporučiti samo brašno i kvas, za što tvrtka kaže da smanjuje troškove prijevoza na jednu šestinu.

Slike - Wilkinson Baking Company