Spužvasti kolač, preporučena njegova priprema

Da bi se spužvasti kolač dobro pokazao, temeljne su dvije stvari: šlag jaja i pečenje u pećnici. Ponekad spužvasti kolač ne nabrekne jednoliko ili postaje kolač, pokušati izbjeći ove situacije, što preporučujemo sljedeće:

Umutite žumanjke, jer što više zraka uđete, više će se tijesto nabubriti u pećnici. Bjelanjke miješajte s smoothie-om od žumanjka, lagano miješajući tako da ne izgube volumen.

Kad dodajete brašno, ispustite ga s sita i pospite malo po malo, tako da se ne formiraju grudice.

I već rečeno, pokazat ćemo vam recept za tortu i njegovu preporučenu pripremu za šest osoba. Odvojite žumanjke od bjelanjaka od 6 jaja i dodajte oko 150 grama šećera žumanjcima, tukli dok ne dobijete gustu, bistru i kremastu smjesu. Zatim bjelanjke umutite dok se ne stvore s prstohvatom soli.

Postupno umiješajte bjelanjke u žumanjak, lagano miješajući i uvijek u istom smjeru. Dodajte 160 grama prosijanog brašna zajedno s velikom žlicom praška za pecivo.

Podmažite kalup i pospite brašnom (i malo šećera, po želji), tako da vam se tijesto ne bi zalijepilo. Imajte na umu da ako koristite kalup s uklonjivim zidovima, lakše ćete odvojiti tortu bez razbijanja.

Izlijte tijesto u kalup i tapkajte po stolu tako da se ravnomjerno rasporedi. Sada možete peći u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva oko 40 minuta, a vrata pećnice ne otvarajte prvih 30 minuta.

Nakon što je kuhanje završeno, ostavite da se kolač odmori nekoliko minuta i uklonite kalup. Na stalak ostavite da se potpuno ohladi.

Nadamo se da će vam ovi savjeti pomoći da napravite ukusan kolač. Reći ćete nam kako se ispostavilo.