Oh! kruh

Oh! Kruh . Ne znam što dijete-dijetetičari imaju za njega. Na isti način to mi može objasniti i moja kolegica Gabriela, ali ne razumijem da je ta opsesija da joj oduzmemo život kad je bila i jest bitan dio naše mediteranske prehrane. Ok, to su ugljikohidrati, ali malo molim.

A i kako bi naša jela bila bez tuge i kruha . Zamislite svijet u kojem ujutro nije bilo mirisa tostiranog kruha u kojem smo morali jesti šunku Serrano, ovakvu. Zamislite da nemate gdje pročišćavati zrelu rajčicu niti gdje sipati ono malo ulja. Da ne spominjem hranu koja ne bi bila ništa bez zalogaja kruha.

Što bi bilo prženo jaje, umak od rajčice, sočno meso … bez kruha s kojim bi ih mogli namočiti. Da biste zaključili da je ono najgore, zatvorite oči i pokušajte zamisliti fabadu bez kruha na stolu; pakao mora biti nešto slično .

Od djetinjstva je kruh dio naše svakodnevice , osnova naših ručaka i zalogaja, jer se barem u djetinjstvu ono što je unutra graničilo s anegdotom. Nekoliko kriški kobasice, tanki sloj kakao kreme, dva kvadrata čokolade ili čak samo ulje i sol (ili šećer) bili su ono što je skrivalo naš voljeni kruh.

Također, u mom slučaju odlazak na kruh bio je dio kućanskih poslova. Svakog jutra spuštala sam se u pekaru koja je bila ujutro pod mojom kućom prvo „dva od četvrtine“, uvijek iskušana velikim hljebom i drugim delicijama za koje pezete koje su mi se ticale u džepu nisu bile dovoljne.

Moje djetinjstvo, a pretpostavljam da mnogi od vas, ima puno iskustava koja uključuju kruh . Jasno se sjećam koliko sam patila od jedenja sendviča kad su mi zubi bebe počeli ispadati (napisano, to zvuči smiješno o mliječnim zubima), čak se jasno sjećam i dana kad je jedan kvrgavac odlučio da više volim živjeti u kore mog sendviča prije u moja usta.

U sjećanje mi se urezao i odmor koji smo proveli u strogom samostanu na Pirinejima. Kuhinja nesumnjivo nije bila njegovo snažno odijelo, a osim toga, nikad neću zaboraviti koliko je imao malih obroka i koliko sam bio gladan. Međutim, imali su najbolji kruh koji moj razum može dočarati , a doručci s njim bili su nezaboravni. Ogromna kruh s hrskavom kore i pahuljastom mrvicom, onakav kakav liči na sir Gruyère - ispravljam, Emmental, kao što Sandra ističe u komentarima - i ulje kaplje između njegovih rupa; samo memorija me čini salivacijom.

I tako, još tisuću anegdota, poput djeda koji kruh uvijek mora imati uz sebe i peče ga samo na zahtjev, ili tučnjave na kraju šanka (što se nikad nisam volio, kaže se). Jer kruh je sastavni dio našeg života i naše kulture.

Stoga zamišljam da kad netko oduzme dijetu, nema drugog izbora nego uzviknuti: Oh! Kruh .