Čini se da u posljednje vrijeme i časopisne publikacije i različiti tiskovni mediji sve više odjekuju bum koji donosi obrtnički kruh. To ne bi trebalo biti novost, ako ne i obrnuto, da se priča tradicija pravljenja dobrog kruha i da se, srećom, na nekim mjestima još uvijek čuvamo. Ako ste jedan od onih koji vole praviti domaći kruh, ova aplikacija, Baker's Percentage App, ne bi trebala nedostajati na vašem mobitelu .
Andrés de El Amasadero je osoba koja voli raditi dobre stvari, a strast koju osjeća prema svom poslu pokazuje od trenutka prve da ga poznajete. Nije trebalo dugo za njega da se s alatom koji će pomoći roditeljima kao i ja, i da će na kraju napraviti težak posao malo lakše za one kod kuće koji žele ući u „svijet domaćeg kruha . ” Ovaj program, koji vam malo pokazujem kako danas djeluje, alat je koji vam definitivno treba.
Baker's Percentage App druga je verzija ove aplikacije koja je nedavno ažurirana i dostupna je prije manje od mjesec dana. Za sada je namijenjena Apple uređajima, pa je kompatibilna samo s Iphoneom, iPod touchom i iPadom. To je jedina mana, ako tako možete reći, jer nemaju svi vrhunski 3G telefon. Zamišljam da će se to poboljšati s vremenom.
Ali idemo onima koji su ono što je rad ove aplikacije i sve što vam može pomoći. Možda vam neki neće dobro donijeti jer uglavnom služi za izračunavanje formule ili postotaka pekača , koji se brzo izrađuju ručno, ali također ima prostora za pohranu vlastitih recepata, pa je izvrsno.
Ako ste manje napredni ili početnici, preporučujem ga kao osnovno radno sredstvo . Prilikom otvaranja aplikacije prvo što nalazimo je popis vrlo uobičajenih unaprijed utvrđenih recepata koji polaze od određenih količina kao primjer. Nalazimo osnovni kruh, osnovni kruh s dodatkom ili čak neke kroasane.
Nakon što uđemo u jedan od recepata koje vidimo savršeno izračunato, na težinu brašna koje stavljaju kao primjer baze , ostatak točnih sastojaka koje moramo upotrijebiti kako bismo imali uravnoteženu formulu. Milost i lakoća koju nam pruža aplikacija je ta što mijenjanjem bilo kojeg sastojka onih koji čine recept, automatski preračunavamo ostatak.
Što postižemo s tim? Da imamo na raspolaganju beskonačne recepte . Zamislite da želite varirati težinu svog kruha, jer će vam aplikacija dati ostatak grama svakog sastojka, ili ako želimo više hidratiziranog ili manje kruha, isti. Ako želimo ono s malo više soli ili promijenimo količinu kvasca prema sezoni, izračunajte i to.
I na kraju dio u kojem možemo stvoriti i pohraniti vlastite recepte . Stvaramo novu formulu koju držimo uz naziv koji nam se čini, odabiremo težinu brašna s kojom želimo započeti i ako je tijesto fermentirano ili ne i aplikacija automatski stvara bazu s brašnom, vodom, solju, kvascem i preferira ako ste ga odabrali. Sve je to moguće urediti i, naravno, ponovno se izračuna ako također izmijenite bilo koju varijablu.
Nadam se da će vam postotak App Baker-a biti koristan , aplikacija koja vam ne bi trebala nedostajati na vašem mobilnom uređaju ako želite napraviti domaći kruh ako još uvijek učite i ne razjašnjavate s postocima pekara, ili jednostavno izbjegavajte izračun i brzo imate svoju formulu.
