Dugo sam govorio o vrhunskoj vodi ovdje, a u ovom su me slučaju voljeli otkriti moji kolege iz Embelezzia. To je voda iz Montes de Toleda, Numem . Stvar o premium vodama je malo vjerovali ili ne . Ja sam jedan od onih koji misle da to naravno postoji, jer postoje kvalitetnije vode od ostalih. A najbolji zaslužuju tu privilegiju. U ovom je slučaju čak i odabrano ime vrhunsko, jer numer znači božanstvo i odnosi se na vrhovno biće. Karakteristike ove vode, ono što ga čini posebnim, s jedne je strane "tajanstveno" mjesto gdje teče u Montes de Toledo. I naravno njegova osebujna slaba mineralizacija, a posebno što ima vrlo nizak suhi ostatak u usporedbi s drugim sličnim vodenim žigovima.
